A peptona é uma fonte de nitrogênio, aminoácidos, vitaminas e minerais. A dextrose é o carboidrato fermentável que fornece carbono e
energia. O monofosfato de potássio é o tampão, enquanto o sulfato de magnésio fornece enxofre e outros oligoelementos. Rosa Bengala,
diclorano e cloranfenicol são agentes seletivos que inibem o crescimento bacteriano e limitam o tamanho de fungos de crescimento rápido, permitindo a
desenvolvimento, detecção e contagem de leveduras e bolores também com crescimento lento. Agar é o agente solidificante.
Dichloran Rose Bengal CAF Agar, 20 placas
Meio seletivo para detecção de bolores e leveduras em alimentos, de acordo com a norma ISO 21527.
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XLD (Xylose Lysine Deoxycholate) Agar é um meio seletivo utilizado para o isolamento e diferenciação de patógenos Enterobacteriaceae, especialmente salmonelas e shigellae de alimentos, amostras ambientais e espécimes clínicos. XLD Agar é formulado de acordo com ISO 6579 e ISO 21567 para a detecção de Salmonella e Shigella spp, respectivamente.
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Legionella BCYE (Buffered Charcoal Yeast Extract) Agar é um meio de isolamento não seletivo usado para a cultivo de espécies de Legionella a partir de espécimes clínicos e ambientais. Esta composição de Legionella BCYE Agar está em conformidade com a norma ISO 11731.
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A digestão pancreática de caseína e extrato de carne fornecem aminoácidos, nitrogénio, carbono, vitaminas e minerais para crescimento dos organismos. O extrato de levedura é uma fonte de vitaminas, principalmente do grupo B. O piruvato de sódio é incorporado no meio para estimular o crescimento de S. aureus sem destruir a seletividade. Glicina, lítio e telurito são agentes seletivos suprimindo o crescimento da maioria das bactérias presentes nos alimentos, sem inibir estafilococo coagulase positiva. A gema de ovo, além de ser um enriquecimento, auxilia no processo de identificação, demonstrando a atividade da lecitinase (reação da gema do ovo). A presença de telurito de potássio, além de ação seletiva, determina também a coloração cinza ou preta das colônias. Agar é o agente solidificante.
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Sabouraud Dextrose Agar (SDA) é um meio de isolamento não seletivo utilizado para o crescimento e manutenção de bactérias patogênicas e fungos não patogênicos de espécimes clínicos e não clínicos. Também é utilizado para recuperação e contagem total de leveduras e moldes no monitoramento ambiental. Este meio está em conformidade com a norma EN ISO 11133 para exame microbiológico de alimentos, ração animal e água, onde é descrito como o principal meio de referência para realizar testes quantitativos em meios de cultura destinados a fungos. A fórmula está em conformidade com as recomendações do método harmonizado da Farmacopeia dos Estados Unidos (USP), Farmacopéia Européia (EP) e Farmacopéia Japonesa (JP) para o exame microbiológico de produtos não estéreis. O meio também está disponível como placas ensacadas triplas com irradiação gama, particularmente adequadas para uso em áreas restritas como isoladores e salas limpas."
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É um meio de enriquecimento primário de Listeria spp. Listeria demi-fraser broth é recomendado segundo: 1) AFNOR V0S-055, ISO/TC 34/SC9 como segundo meio de enriquecimento de Listeria em alimentos e indicado pelo relatório do ISTISAN 96/35 para Listeria em alimentos (excepto leite e derivados) 2) USDA-FSIS como segundo meio de enriquecimento de Listeria em alimentos e amostras ambientais. 3) ISO 11290-1:1996 como enriquecimento primário de Listeria em alimentos e produtos alimentares.
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