A eosina e o azul de metileno, contidos no meio, inibem o crescimento de bactérias Gram positivas. A boa correlação entre os dois corantes permitem discriminar entre as Enterobacteriaceae que fermentam e não fermentam a lactose com base na capacidade do microrganismo
para adsorver corante.
E. M. B. Levine Agar, 20 placas
Meio seletivo para isolamento de bactérias Gram negativas entéricas.
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